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澳门澳博官网:将原有的中餐馆改造成一个互动体验区

时间:2021/3/27 14:29:56   作者:   来源:   阅读:9   评论:0
内容摘要:在博物馆,有一个互动体验川菜项目。游客不仅可以在专业厨师的指导下制作经典川菜,还可以聆听厨师传授川菜文化和传统川菜烹饪技巧,全方位体验川菜的刀火。以及烹饪的过程中,感觉川菜的特点:“油炸蔬菜不油腻,不改变锅,炒菜的gorgon酱,炒在很短的时间内,和煮一锅”,颜色和味道,川菜的味道和形状通过鼻子和嘴巴。“一菜一式百菜百...

在博物馆,有一个互动体验川菜项目。游客不仅可以在专业厨师的指导下制作经典川菜,还可以聆听厨师传授川菜文化和传统川菜烹饪技巧,全方位体验川菜的刀火。以及烹饪的过程中,感觉川菜的特点:“油炸蔬菜不油腻,不改变锅,炒菜的gorgon酱,炒在很短的时间内,和煮一锅”,颜色和味道,川菜的味道和形状通过鼻子和嘴巴。“一菜一式百菜百味”“五味调和,百味创香”。

为什么要在博物馆设立这样的体验项目?张慧强告诉记者,传统博物馆对公众来说大多是“静态”的“冷访”。川菜博物馆希望打破静态,将原有的中餐馆改造成一个互动体验区,把食物吃进胃里,让川菜文化得以传承。铭刻在心中。

静态访问

古人用什么来烹饪、上菜和炒菜

当你来到收藏厅,你可以看到3000多件从战国时期到现代川菜器皿。这些收藏品按功能可分为炊具、餐具、酒具、餐具、茶具等,按材料可分为青铜器等。牙骨、陶器、瓷器、铁、木、竹等。此外,馆藏还包括与川菜有关的文字介绍、书籍和艺术品。在川菜原料展区,有“川菜精神”郫县豆瓣,是用清代特有的方法手工特制而成。观众还可以体验郫县豆瓣的传统工艺,已有300多年的历史。


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